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  • PUEYRREDON BEBIDASPueyrredón 1307 esq. Chacabuco, Banfield, Buenos Aires - Atención de Lunes a Sábados de 10 a 13 y de 17 a 20hs
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Descripción

La Fuerza es un proyecto independiente que desde Argentina desarrolla bebidas y experiencias gastronómicas con identidad local.

La Fuerza nació del encuentro de Julián Díaz, Agustín Camps, Sebastián Zuccardi y Martín Auzmendi con el sueño de crear el Vermú de los Andes.

La Fuerza es el primer Vermú de los Andes. Lo elaboramos en Mendoza, con vinos locales y más de 30 botánicos de Argentina y hierbas silvestres que recolectamos al pie de la cordillera.

En todo el camino de La Fuerza habíamos elegido vinos sin paso por barrica. No queríamos usar aguardientes que hubieran descansado barriles de roble. Buscábamos la fruta, el perfume, el sabor de los ingredientes en su mezcla. Detrás de cada botella de La Fuerza Rojo, Blanco y Primavera está el tiempo de la uva y el vino, de la tierra y las hierbas, de la maceración y el encuentro. Pero nunca habíamos usado barricas.

Así que decidimos probar algo nuevo: llenamos una barrica con vermú.

Durante un año, en cada viaje, la fuimos probando. Al final del día de trabajo, después de la cena, cuando había tiempo. En invierno, encerrados. En otoño, tras la vendimia. En primavera, perfumados. En verano, bajo el cielo estrellado de los Andes. Lo que encontramos fue algo muy diferente a los otros tres vermú. Descubrimos una bebida que se podía disfrutar sola, con hielo, agregándole piel de naranja. Y que nos gustaba así, sin más que eso. Así llegamos a este vermú que pasó 12 meses guardado en barriles de roble previamente usados para vino. Días y noches bajo el cielo de Mendoza.A la hora de buscarle un nombre, recordamos todos esos encuentros en los que lo fuimos probando, sacándolo de barricas, bajo el cielo del sur. Investigamos sobre constelaciones y estrellas, leímos sobre el Lucero del Alba y los astros. Aparecieron varios nombres en charlas entre todos los que trabajamos en esto y elegimos uno: La Fuerza Sideral.