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Descripción

100% Croatina

Vino Rosado

Esta cepa Originaria de Italia, es de maduración tardía y alto rendimiento. 

Produce vinos tintos ricos en color, tánicos y con aroma frutado. Se menciona a finales del siglo XIX en la zona de Oltrepo Pavese, donde se denomina Bonarda, al igual que el vino DOC que se elabora a partir de ella. La variedad está permitida en los vinos DOC Colli Piacentini y Collo di Parma (Emilia-Romaña), Bramaterra, Cisterna D'Asti, Colline Novaresi y Colli Tortonesi (Piamonte) y Oltrepo Pavese (Lombardía). Se cultiva en 2.695 hectáreas de viñedos en Italia y 16 hectáreas en Argentina.

Elaboración y Crianza:

Al final de la fermentación, se prensa, y se rellena una de las ánforas, donde el vino realizará su crianza correspondiente por 14 meses.

El recipiente de fermentación es ánfora de terracota de 250 litros, donde se le agrega un 60% de escobajo.

Alc. 14%Vol

Enólogo: Sebastian Bisole