Pueyrredón Bebidas

LABORUM DE PARCELA Malbec 2017 - Finca Alto Los Cuises

Valle de Cafayate, Salta

$1500.00

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Descripción

Cafayate nos da la posibilidad de elaborar vinos únicos.

A lo largo de los años logramos identificar las mejores parcelas de nuestras fincas haciendo uso de la viticultura de precisión y del asesoramiento de geólogos que estudiaron en profundidad los suelos de todas nuestras fincas, ubicadas en diferentes zonas y a distintas alturas.

De esta manera seleccionamos las parcelas más singulares y distintivas para crear esta linea de vinos radicalmente diferente.

Viñedos

Finca Alto Los Cuises está emplazada en una quebrada de la Sierra de Quilmes, con una pendiente muy pronunciada.

Estructura

Las viñas están plantadas en terrazas y conducidas en vaso en alta densidad entre las rocas.

Es una finca única y extrema, que da uvas de una expresión diferente e irrepetible

Añejamiento

El vino se cría en barricas de roble (80% usadas y 20% nuevas) durante 12 meses donde hace la fermentación maloláctica. Leve filtrado y embotellado. Estiba en botella por al menos 8 meses.

Notas de cata

Color: Tinto color purpura con reflejos violáceos.

Nariz: Aromas complejos frutados que recuerdan a ciruelas y moras negras, con notas salvajes como cuero, cedro, semillas de mostaza y dejos florales de rosas.

Boca: Su entrada en boca es compacta, con taninos firmes, cuerpo medio y acidez refrescante. El paladar es fluido, expresa ciruelas negras con notas de grafito y tonos algo herbales. De final fresco, con aromas de fresno y tomillo.

Guarda en botella: 12 años.

Combina muy bien con carnes de caza, chivo al asador y preparaciones con salsas especiadas.