Pueyrredón Bebidas

PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2012 SESSANTANNI

Cantine San Marzano, Puglia, Italia.

$880.00

Descripción

Para curiosos, "sessantanni" en italiano significa sesenta años.

Este vino tinto es elaborado con uvas Primitivo (clon de la uva Zinfandel de USA) cultivadas en viñas antiguas con más de sesenta años, bajo la denominación “Primitivo di Manduria”

Zona de producción: viñedos muy viejos, seleccionados en San Marzano y Sava. El suelo es principalmente "tierra roja", con una textura fina y un subterráneo generalmente calcáreo con pocas rocas emergentes. La rojez conocida de estos suelos es debido a la presencia de óxidos de hierro. El clima se caracteriza por temperaturas altas todo el año, muy poca lluvia y un amplio rango de temperaturas entre día y noche, que tiene una influencia positiva en la calidad de las uvas. Se trata de la zona central de la D.O.P. "Primitivo di Manduria"

Vinificación: Las uvas son cosechadas a mano en el estado avanzado de maduración.

Maceración: 18 días en el 80% de las masas, 25 días en el 20% restante (con levaduras autóctonas seleccionadas).

Fermentación termo controlada a 24-26° C.

Crianza: 12 meses en madera francesa y americana...

Potencial de envejecimiento: un vino que conserva sus características organolépticas por 7 años.

Notas de cata: color rojo rubí intenso, amplio y complejo en nariz, afrutado, con una ciruela y un aroma a confitura de cerezas, con notas de tabaco, ligeramente picante. Un vino con cuerpo, suave y rico en taninos finos, con notas de cacao, café y vainilla al final.

Maridaje: carnes rojas, primeros cursos de caza, salados. 

Temperatura de servicio: aprox. 18° c.